viernes, 3 de diciembre de 2010

ROLLITO DE GAMBAS

40 Minutos

Ingredientes para dos personas:

3 patatas grandes
12 gambas rojas
3 cebollas grandes
2 tomates rojos grandes
2 vasos de vino negro
1 sepia mediana
Margarina

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas para hacer un pure
Poner la cebolla en una cazuela con tres cucharadas de aceite
Cuando la cebolla este dorada, añadir las gambas durante dos minutos.
Sacar las gambas y añadir un vaso de vino negro y dejar recudir el vino
Sacar la cebolla y apartar. Pelar las gambas y poner las pieles y cabezas
en el suquillo que quedaba. Añadir los dos tomates pelados.
Añadir medio vaso de agua el otro vaso de vinoy dejar reducir
Cortar la sepia a tiras finas y pasar por la sarten con una cuchara de aceite y sal
Extender el pure de patata mezaclado con un poco de margarina en un papel film , haciendo una capa muy fina.
Poner las gambas peladas y la cebolla dentro y ir enrollando.
Pasar por el chino el tomate ,los ¨desperdicios¨de las gambas y el suquillo que queda.
Colocar el rollo en una fuente, poner las tiras de sepia alrededor y rociar por encima con la salsa y
A COMER

martes, 2 de noviembre de 2010

SALMOREJO

10 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

3 Tomates maduros
1 pepino
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
3 rebanadas de pan seco
2 huevos
Aceite, vinagre y sal

PREPARACION:

Cocer los huevos hasta que esten duros
Pasar por el minipimer los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo , la cebolla, las tres rebanadas de pan, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 de vinagre y media de sal
Cortar los huevos duros a rodajas
Colocar en una fuente, añadir aceite de oliva (4 cucharadas soperas) y el huevo duro.

Perfecto para acompañar una tortilla de patatas, por ejemplo.

ENDIVIAS CON PIPIRRANA

10 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

4 endivias
1 pepino
1 tomate mediano
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
Romero,oregano, aceite, sal y vinagre

PREPARACION:

Picar a tozos muy pequeños el pepino, el tomate, el pimiento y la cebolla
Aliñar al gusto con la sal, el aceite y el vinagre. Añadir el romero y el oregano y dejar media hora
Cortar la endivia en cuatro trozos y poner encima la pipirrana

PATATAS A LA BISBAL

10 minutos

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

2 patatas medianas
Alioli
Sal gorda y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas
Cortar a rodajas
Poner un poco de alioli
Espolvorear con la sal gorda y la pimienta

Perfecto para un primero ligero o como acompañamiento

jueves, 28 de octubre de 2010

APERITIVO 2.

10 minutos

INGREDIENTES:
200 gr. de solomillo de ternera
100 gr. de queso de cabra
Miel
1/2 barra de pan de medio

PREPARACION:

Cortar la ternera muy fina y a cuadrados
Pasar la carne por un plancha al gusto
Cortar el pan a rebanadas
Colocar un trozo de carne, una loncha de queso y un poco de miel
Colocar en una bandeja y hornear 3 minutos
Servir caliente y a disfrutar

ESPAGUETTIS CON MERO

30 minutos

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
Dos lomos de mero
250 g. de espaguettis
Tres tomates maduros y grandes
100 gr. de alcaparras en vinagre
Medio vaso de vino blanco
Harina

PREPARACION:

Cocer la pasta al gusto
Cortar el mero a daditos, pasar por la harina y freir con poco aceite
Pelar los tres tomates y ponerlo a freir en el aceite que nos ha sobrado de freir el pescado
Triturar las alcaparras y añadir al tomate.
Una vez reducido el tomate, añadir el vino blanco y dejar cocer a fuego lento
Colar la pasta y añadir a la salsa junto con el mero.
Remover todo en la sarten durante 1 minuto y servir
Yo este tipo de pasta la como sin queso

martes, 26 de octubre de 2010

SENCILLO APERITIVO

10 minutos

INGREDIENTES:
Media barra de pan de medio
Sobrasada
12 huevos de codorniz

PREPARACION:

Cortar el pan a rebanadas y tostarlo
Huntar la sobrasada y hornear 1 minuto
Freir los huevos y colocar encima de cada rebanada

Ya tienes un aperitvo rápido y con el cual quedarás como un gran chef

lunes, 25 de octubre de 2010

POLLO SISALE

35 MINUTOS.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
Una pechuga de pollo fileteada
Una lata pequeña de piña en almibar
150 g de jamón en tacos
Una bandeja de champiñones fileteados
2 tetrabriks de nata para cocinar pequeños
Especies: 30g.Ajo molido, 20 g.perijil picado,5 g. laurel,5 g. oregano y 5 g. romero
1/2 vaso de cafe deCoñac

PREPARACIÓN:
Con el mismo aceite , freir los champiñones y retirar, freir el jamon y retirar, freir la piña y retirar, freir el pollo y retirar.
En una cazuela derretir un poco de mantequilla. Un vaz derretida añadir la nata liquida. Dejar reducir un poco y añadir  el coñac y las especies.Dejar reducir y añadir todo lo que hemos frito anteriormente.
Mezclar bien y retirar del fuego y servir.
A disfrutar de él.

   

Ensalada de pasta

20 minutos
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
250 g de pasta
2 pimientos rojos
1 pepino
1 cebolla
1 lata de atun
1 lata de olivas rellenas
1 lata de anchoas

PREPARACION:
Cocer la pasta al gusto
Una vez cocida, enfriar con agua
Asar un pimiento rojo y cortar a tiras finas
Pelar un pepino y trocear a trozos pequeños
Pelar una cebolla pequeña y trocear a tozos pequeños
Mezclar todo, junto al atun, a las anchoas y a las  olivas verdes