viernes, 21 de enero de 2011

BOQUERONES MAX

Tiempo estimado: 20 minutos

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

200 gr. de boquerones
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
Varias ramas de perejil

PREPARACION:

Limpiar los boquerones, sin cabeza y sin tripas
Poner en una sarten con dos cucharadas de aceite el ajo cortado a láminas
Cuando empiece a dorarse añadir el perejil picado, dejar un minuto a fuego lento y
añadir los boquerones.
Dejar cuatro minutos y añadir el vino blanco y dejar reducir a fuego lento y
ya están listos para servir.

Yo los sirvo sobre pan de payés tostado, dejando que el juguito moje bien el pan

domingo, 16 de enero de 2011

MACARRONES VENECIANOS

Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

150 gr. de macarrones
2 latas de atún en aceite
2 tetrabriks de nata liquida pequeños
3 cucharadas de café de olivada
1 cucharada de café de ajo molido
Una pizca de orégano molido
 Una pizca de perejil picado

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta al gusto
Poner el atún a dorar un poco con el atún, el ajo, el perejil y el orégano
Añadir la nata liquida y cuando empiece a reducir un poco, añadir la olivada
Dejar reducir y añadir la pasta
Servir con queso y a comer

viernes, 3 de diciembre de 2010

ROLLITO DE GAMBAS

40 Minutos

Ingredientes para dos personas:

3 patatas grandes
12 gambas rojas
3 cebollas grandes
2 tomates rojos grandes
2 vasos de vino negro
1 sepia mediana
Margarina

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas para hacer un pure
Poner la cebolla en una cazuela con tres cucharadas de aceite
Cuando la cebolla este dorada, añadir las gambas durante dos minutos.
Sacar las gambas y añadir un vaso de vino negro y dejar recudir el vino
Sacar la cebolla y apartar. Pelar las gambas y poner las pieles y cabezas
en el suquillo que quedaba. Añadir los dos tomates pelados.
Añadir medio vaso de agua el otro vaso de vinoy dejar reducir
Cortar la sepia a tiras finas y pasar por la sarten con una cuchara de aceite y sal
Extender el pure de patata mezaclado con un poco de margarina en un papel film , haciendo una capa muy fina.
Poner las gambas peladas y la cebolla dentro y ir enrollando.
Pasar por el chino el tomate ,los ¨desperdicios¨de las gambas y el suquillo que queda.
Colocar el rollo en una fuente, poner las tiras de sepia alrededor y rociar por encima con la salsa y
A COMER

martes, 2 de noviembre de 2010

SALMOREJO

10 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

3 Tomates maduros
1 pepino
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
3 rebanadas de pan seco
2 huevos
Aceite, vinagre y sal

PREPARACION:

Cocer los huevos hasta que esten duros
Pasar por el minipimer los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo , la cebolla, las tres rebanadas de pan, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 de vinagre y media de sal
Cortar los huevos duros a rodajas
Colocar en una fuente, añadir aceite de oliva (4 cucharadas soperas) y el huevo duro.

Perfecto para acompañar una tortilla de patatas, por ejemplo.

ENDIVIAS CON PIPIRRANA

10 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

4 endivias
1 pepino
1 tomate mediano
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
Romero,oregano, aceite, sal y vinagre

PREPARACION:

Picar a tozos muy pequeños el pepino, el tomate, el pimiento y la cebolla
Aliñar al gusto con la sal, el aceite y el vinagre. Añadir el romero y el oregano y dejar media hora
Cortar la endivia en cuatro trozos y poner encima la pipirrana

PATATAS A LA BISBAL

10 minutos

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

2 patatas medianas
Alioli
Sal gorda y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas
Cortar a rodajas
Poner un poco de alioli
Espolvorear con la sal gorda y la pimienta

Perfecto para un primero ligero o como acompañamiento

jueves, 28 de octubre de 2010

APERITIVO 2.

10 minutos

INGREDIENTES:
200 gr. de solomillo de ternera
100 gr. de queso de cabra
Miel
1/2 barra de pan de medio

PREPARACION:

Cortar la ternera muy fina y a cuadrados
Pasar la carne por un plancha al gusto
Cortar el pan a rebanadas
Colocar un trozo de carne, una loncha de queso y un poco de miel
Colocar en una bandeja y hornear 3 minutos
Servir caliente y a disfrutar