martes, 2 de noviembre de 2010

SALMOREJO

10 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

3 Tomates maduros
1 pepino
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
3 rebanadas de pan seco
2 huevos
Aceite, vinagre y sal

PREPARACION:

Cocer los huevos hasta que esten duros
Pasar por el minipimer los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo , la cebolla, las tres rebanadas de pan, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 de vinagre y media de sal
Cortar los huevos duros a rodajas
Colocar en una fuente, añadir aceite de oliva (4 cucharadas soperas) y el huevo duro.

Perfecto para acompañar una tortilla de patatas, por ejemplo.

ENDIVIAS CON PIPIRRANA

10 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

4 endivias
1 pepino
1 tomate mediano
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
Romero,oregano, aceite, sal y vinagre

PREPARACION:

Picar a tozos muy pequeños el pepino, el tomate, el pimiento y la cebolla
Aliñar al gusto con la sal, el aceite y el vinagre. Añadir el romero y el oregano y dejar media hora
Cortar la endivia en cuatro trozos y poner encima la pipirrana

PATATAS A LA BISBAL

10 minutos

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

2 patatas medianas
Alioli
Sal gorda y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas
Cortar a rodajas
Poner un poco de alioli
Espolvorear con la sal gorda y la pimienta

Perfecto para un primero ligero o como acompañamiento